Что можно приготовить с помощью капучинатора: проверяем
Анна Устинова
Не может начать утро без чашки кофе с ароматной пенкой
Я люблю начинать день с ароматного кофе и чаще всего готовлю его дома. Кофемашины у меня нет, пью кофе, сваренный в турке, с молоком, хотя мне больше нравится капучино с молочной пенкой.
Решила протестировать капучинатор Hyundai HFM-P200 — он делает теплую и холодную пенку для капучино, латте, айс-латте, а еще какао, горячее молоко и молочные коктейли. Приготовила все возможные варианты и делюсь впечатлениями.
О капучинаторе
Hyundai HFM-P200 емкостью 300 мл выглядит минималистично и не занимает много места на кухне: он примерно в два раза меньше чайника. Как и чайник, устройство ставится на подставку и работает от электросети.
Длина шнура составляет 80 см — мне этого хватило, потому что розетка находится около рабочей поверхности. Если ближайшая розетка расположена ближе к полу, со стола провод до нее не достанет — придется использовать удлинитель.
Капучинатор Hyundai HFM-P200 впишется в интерьер любой кухни
Как управлять капучинатором, я разобралась без инструкции. У него всего две кнопки: верхняя переключает режимы, а нижняя запускает устройство. Есть четыре режима:
- «Теплая плотная пена»,
- «Теплая воздушная пена»,
- «Подогрев»,
- «Холодная плотная пена».
В инструкции есть подсказка, какой режим для какого напитка подходит.
Чтобы приготовить пену в капучинаторе, нужно включить его в розетку, поставить на подставку, установить насадку для взбивания, налить молоко и закрыть устройство крышкой.
В комплекте всего одна насадка для взбивания. Ее нужно надеть на специальное крепление на донышке капучинатора
Затем нужно выбрать режим — рядом с нужной иконкой загорится лампочка — и запустить капучинатор. Когда молоко превратится в пену, устройство выключится автоматически.
При работе капучинатора в режимах теплой пены и подогрева горит красная лампочка, в режиме холодной пены — синяя
Покрытие внутренней части капучинатора антипригарное. Обычно я просто ополаскивала капучинатор водой, реже — протирала губкой с мягким моющим средством, как написано в инструкции. Этого было достаточно, чтобы всё отмыть.
Чтобы отмерить нужное количество молока, не нужен отдельный стакан — внутри есть деления: 75, 150 и 300 мл. Максимальные 300 мл жидкости можно наливать в капучинатор только в режиме подогрева, в остальных молока должно быть от 75 до 150 мл, иначе она не превратится в пену или перельется через край.
Капучинаторы отличаются емкостью (бывают модели от 240 до 450 мл), формой, цветов, управлением. Но в целом все они похожи: представляют собой стакан с антипригарным покрытием внутри и венчиком для взбивания.
Готовим капучино
Приготовить пену для капучино можно в режиме «Теплая плотная пена».
Ингредиенты на 300 мл напитка:
- 100 мл крепкого кофе,
- 200 мл молока,
- сахар по вкусу,
- корица.
В оригинальном рецепте капучино готовится из эспрессо. А для настоящего эспрессо нужно давление 9 бар. Так как кофемашины у меня нет, я просто сварила порцию крепкого кофе 100 мл в турке и добавила в него 100 мл теплого молока.
В капучинатор налила еще 100 мл молока, закрыла крышку и включила его. Меньше чем через минуту капучинатор выключился — пена готова. Перелила ее в кружку с кофе, а сверху для аромата и красоты посыпала напиток молотой корицей.
На вид капучино из капучинатора ничем не отличается от напитка из кофейни
Рецепт очень простой, а по вкусу капучино действительно напомнил мне напиток из кофейни. Удобно, что не пришлось следить за капучинатором — он выключается автоматически.
Пена получилась плотной: она не осела в кофе и осталась на стенках кружки, даже когда я допила напиток. Мне понравилось, что взбитое молоко оказалось теплым. Когда я добавила его в капучино, пена не остудила его.
Готовим латте
Чтобы приготовить пенку для латте, я использовала режим «Теплая воздушная пена».
Ингредиенты на 300 мл напитка:
- 50 мл крепкого кофе,
- 275 мл молока,
- сахар по вкусу.
Сначала запустила приготовление пены: залила в капучинатор только часть молока — 75 мл — и включила устройство. Жидкость вспенивалась в течение минуты. Параллельно я успела сварить кофе в турке.
По рецепту я налила в кружку кофе и обычное молоко, подогретое до комнатной температуры. Затем сверху выложила готовую пену. Молоко сразу же перемешалось с кофе, а вот пенка украсила напиток воздушной шапкой.
Готовый напиток получился мягким и приятным на вкус
По вкусу латте получился не таким, как в кофейне, но всё равно очень вкусным: мягким и бодрящим. Такой напиток понравится ценителям некрепкого кофе.
По консистенции пена вышла воздушнее, чем в рецепте с капучино, но она тоже хорошо держит форму и не оседает. Также ее можно использовать для приготовления флэт уайта — он состоит из двойного эспрессо, молока и небольшого количества молочной пены.
Делаем горячее молоко
Чтобы приготовить горячее молоко, я сняла насадку для взбивания, как было написано в инструкции, залила в капучинатор 300 мл молока и включила режим «Подогрев». Капучинатор работал 1,5 минуты, и я получила теплое молоко. Раньше я грела молоко в микроволновке — оно часто оказывалось слишком горячим. Молоко из капучинатора получается горячим, но не обжигающим, температурой около 50 градусов, его можно сразу пить.
Готовое молоко можно добавить в кофе, если вы не любите пену, или использовать для приготовления хлопьев для завтрака.
Варим какао
Какао я раньше готовила в кастрюльке на плите. Было интересно сделать его в капучинаторе. Для приготовления я вернула в устройство насадку для взбивания, чтобы какао-порошок хорошо размешался в молоке.
Ингредиенты на 300 мл напитка:
- 300 мл молока,
- 2 чайные ложки какао-порошка,
- 1,5 чайные ложки сахара.
Все ингредиенты я сразу добавила в капучинатор и включила режим «Подогрев». Устройство само разогрело и перемешало напиток — он оказался горячим, но не обжигающим. В этом режиме у меня получилось немного пены, но это не испортило вкус какао.
Какао получается однородным и теплым — не придется ждать, пока растворится какао-порошок или пока напиток остынет
Способ приготовления какао в капучинаторе понравился мне своей простотой: варить напиток в кастрюльке на плите сложнее. Устройство перемешало все ингредиенты и не оставило комочков от какао-порошка. Вкус у напитка получился как из кофейни. Можно экспериментировать с крепостью и сладостью: положить больше или меньше какао-порошка или сахара.
Готовим айс-латте
Для приготовления айс-латте я использовала режим «Холодная плотная пена».
Ингредиенты на 200 мл напитка:
- 50 мл крепкого кофе,
- 150 мл молока,
- сахар по вкусу,
- 4–5 кубиков льда.
Чтобы сделать холодный латте, я с вечера заморозила кубики льда. Заранее приготовила крепкий кофе в турке, добавила сахар по вкусу, перемешала и поставила остывать до комнатной температуры.
Налила в капучинатор 150 мл молока и включила его. Оказалось, что на четвертом режиме устройство взбивает молоко дольше всего — 2 минуты.
В большую кружку я налила остывший кофе, а затем молочную пену. Положила лед и перемешала.
У получившегося холодного кофе однородные цвет и структура
Пенка для айс-латте получилась плотной и холодной. Но при добавлении в кофе она почти вся растворилась: когда я пробовала напиток, пены почти не почувствовала. Айс-латте оказался обычным холодным кофе с молоком, не похожим на напитки из кофейни.
Делаем молочный коктейль
Пока изучала, как работают капучинаторы, нашла в интернете рецепт ягодного молочного коктейля и решила тоже его попробовать. Для него подходит режим холодной плотной пены.
Ингредиенты 250 мл напитка:
- 50–70 грамм свежих или замороженных ягод,
- 200 мл молока,
- сахар по вкусу.
Для коктейля подойдут любые ягоды — клубника, черника, смородина. Я взяла малину и разморозила ее на водяной бане, а потом размяла толкушкой.
Ягодную смесь положила в капучинатор, налила молоко и добавила чайную ложку сахара. Включила режим холодной пены. За две минуты все ингредиенты перемешались до однородной массы.
Молочный коктейль получается с ярко выраженным ягодным вкусом, по структуре напоминает смузи
Напиток получился однородным, капучинатор полностью перемолол кусочки ягод. По вкусу коктейль вышел нежным и с небольшой кислинкой.
Оказалось, что после приготовления молочного коктейля чистить капучинатор сложнее всего. Частички ягод попали в насадку для взбивания — пришлось подставить ее под сильную струю воды, а некоторые кусочки вытаскивать вручную.
Брать или не брать?
Капучинатор Hyundai HFM-P200 подойдет тем, кто любит капучино и латте. Молочная пена для этих напитков получилась очень похожей на ту, что делают в кофейне. Вкусным получается и какао. Сварить такой же напиток на плите сложнее. Неожиданным стал рецепт молочного коктейля — для него не пришлось доставать блендер. Сделать айс-латте как в кофейне несколько сложнее — придется попрактиковаться.
Сам капучинатор мне понравился тем, что почти не занимает места, а еще он практически бесшумный. С закрытой крышкой он производит меньше звуков, чем чайник. Когда я вспенивала молоко, в соседней комнате спала племянница — тихий гул устройства ее не разбудил. В конце работы он тоже не издает никаких звуков и отключается автоматически.
Устройство станет хорошим подарком тем, кто любит кофейные напитки с пенкой: капучино, латте, айс-латте и флэт уайт. Капучинатор можно подарить бабушке, чтобы она радовала внуков молочными коктейлями и какао, или хозяйке дома, чтобы готовить кофе с молочной пеной по утрам на всю семью. Капучинатор вполне можно подарить другу, который работает на удаленке, или коллеге, чтобы им не пришлось в холодный день выбегать в кофейню за кружкой капучино.
