Какая блинница лучше — выясняем на блинчиках

Электрические блинницы удобны тем, что блины на них получаются даже у тех, кто не пек их ни разу в жизни. Устройства бывают разными:

• Погружные. Выглядят как сковорода, только не полая, а выпуклая. Тут всё работает наоборот: не в них наливают тесто, а их макают в тесто раскаленной поверхностью вниз.
• Классические. Представляют собой круглую поверхность с бортиками, как у сковороды для блинов. На них наливают тесто и равномерно распределяют деревянной палочкой. Такие модели часто используют в кофейнях и уличных ларьках.
• На несколько блинов. У них довольно большая платформа с маленькими углублениями для оладьев и панкейков.

На какой блиннице проще и быстрее напечь блинов? Протестируем все типы, чтобы это выяснить.

Блинницы, которые мы тестировали

Великие реки Добряна-5 — печет блинчики диаметром 20 см. В комплекте — зарядная база, тарелка для теста и пластиковая лопатка.

Добряна-5 — погружная блинница с емкостью для теста и лопаткой

Kitfort КТ-1678 — блинница для блинов диаметром 30 см. В комплекте — Т-образная деревянная палочка, чтобы равномерно распределять тесто.

Kitfort КТ-1678 — классическая блинница. С фирменным магнитиком с символом бренда — китом

Tefal PY303633 — на антипригарной платформе есть четыре круглых выемки диаметром 12 см для небольших блинчиков. В комплекте — половник объемом на один блинчик плюс четыре лопатки. Подробнее мы рассказывали об этой блиннице в другом материале.

В комплекте с Tefal PY303633 есть половник и четыре лопатки

Как тестировали

На всех трех блинницах мы приготовили классические блинчики на молоке.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Пшеничная мука — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.

В миску влили молоко, вбили два яйца, добавили соль, сахар, растительное масло и тщательно перемешали венчиком. Постепенно всыпали муку, постоянно взбивая венчиком, пока тесто не стало однородным, без комочков.

Великие реки Добряна-5 — для тончайших блинчиков

Удобство использования. Погружная блинница разогревается на подставке, напоминающей базу электрочайника. Кнопка включения и индикатор нагрева — на рукоятке. Тесто мы налили в тарелку из комплекта. Как только поверхность блинницы разогрелась, лампочка на рукоятке отключилась — можно печь блины. На разогрев ушло всего 30 секунд.

Поверхность блинницы нельзя смазывать маслом, иначе тесто не прилипнет. Но смазывать и не требуется: поверхность антипригарная, а масло есть в составе самого теста.

Скорость приготовления. Опускаем блинницу жарочной поверхностью в тесто буквально на 3–5 секунд и, перевернув, возвращаем на подставку. Важно не переворачивать резко, чтобы капельки теста не пачкали корпус. Если делать всё аккуратно, а это совсем несложно, тесто не капает, не стекает по корпусу и быстро прилипает к раскаленной поверхности.

Готовится один блин примерно 2,5 минуты. Переворачивать и снимать блинчики очень удобно лопаткой из комплекта — она широкая, с тонким краем, которым удобно поддевать тоненький блинчик. Он не рвется, его легко перевернуть и ровно разместить на жарочной поверхности. За удобство использования и скорость нагрева и выпекания блинница заслуживает высший балл.

Качество блинов. Поскольку тесто прилипает к поверхности ровным тонким слоем, блинчики получаются почти прозрачными, чуть меньше 2 мм толщиной. Контур ровный, но края быстро пересушиваются, хрустят и ломаются, отчего выглядят блины неаккуратно, поэтому за качество снижаем один балл. Но вкус всё равно отличный. Диаметра блина хватит, чтобы начинить его творогом или мясным фаршем.

Блинчики получаются толщиной 2 мм, края еще тоньше, поэтому быстро подсыхают и трескаются

Уход и хранение. Уход за блинницей простой — дожидаемся, когда остынет, и тщательно протираем влажной тряпочкой. Поверхность не жирная, поэтому воды и мягкой микрофибры для ухода достаточно. Но также можно мыть ее мягким средством для посуды, чтобы удалить остатки жиров.

В ящике кухонного гарнитура блинница занимает очень мало места. По обоим параметрам (уход и хранение) — 5 баллов.

Блинница со всеми аксессуарами заняла половину ящика— это самая компактная модель среди трех протестированных

Kitfort КТ-1678 — для больших блинов, как в кафе

Удобство использования. Классическая блинница, такие часто можно встретить в кафе. На рабочей поверхности есть небольшие бортики, чтобы тесто не перелилось за края. Добиться равномерной толщины помогает деревянная палочка в форме буквы Т — ею разравнивают тесто.

На Kitfort КТ-1678, как и на обычной сковороде, можно испечь блины любого размера — от небольших панкейков до блинов диаметром 30 см. Поверхность антипригарная, но ее можно дополнительно смазать растительным или сливочным маслом. Температура нагрева регулируется, причем плавно — спереди есть поворотный переключатель.

Налили тесто на поверхность и разровняли палочкой. Сделать это аккуратно с первого раза не получилось — края вышли неровными. Чтобы вышел идеальный блин, придется попрактиковаться, причем на 10 блинах как минимум. И жаль, что в комплекте нет лопатки, чтобы снимать блины. Пришлось использовать лопатку от Добряны-5. Так что за удобство использования поставили 4 балла.

Скорость приготовления. Мы пекли блинчики на максимальной температуре. Разогрелась блинница за 6 минут.

Переворачивать блины удобно, несмотря на их большой размер. Готовятся они за 2,5–3 минуты каждый — дольше, чем на других моделях.

Качество блинов. На блиннице получаются золотистые эластичные блины толщиной примерно 3 мм. Края не пересушиваются и не ломаются. В такие блины удобно заворачивать начинку. Можно выложить ее в центр, свернуть блин конвертиком и обжарить с двух сторон, чтобы запечатался. За качество блинов — 5 баллов.

В Kitfort КТ-1678 получаются большие блины, которые удобно начинять

Уход и хранение. В уходе Kitfort КТ-1678 нетребовательна — нужно дождаться, пока блинница остынет, и протереть всё, что заляпали, влажной мягкой тряпочкой. Можно — с капелькой средства для посуды, если смазывали поверхность маслом. Деревянную палочку нужно тщательно промыть и высушить — дерево быстро впитывает запахи, а от влаги разбухает.

У Kitfort КТ-1678 есть держатель для шнура

Для хранения много места не нужно — устройство поместится в ящике для посуды под духовкой или на полке. Под дном блинницы есть крепление для шнура, ничего не выпирает и не путается. Твердая пятерка.

В ящик помещаются две блинницы

Tefal PY303633 — для панкейков на завтрак

Удобство использования. Эта модель самая большая среди трех, но на столешнице вместе с миской с тестом и тарелкой для блинов вполне поместилась.

Tefal PY303633 больше, чем остальные блинницы, участвующие в тесте, но на небольшой столешнице уместилась

Кнопка включения находится на задней части корпуса. Включать блинницу удобно, а вот отключать не очень — можно обжечься о разогретую поверхность. В процессе жарки тоже нужно быть осторожнее, так как площадь жарочной поверхности большая, и нет-нет, да и коснешься ее рукой. Особенно если переворачивать блинчики лопатками из комплекта. Они очень маленькие, блинчики с них соскальзывают.

Нам опять пришлось вооружиться лопаткой от Добряны-5 — она шире и удобнее лежит в руке. Из-за этих нюансов пришлось снять один балл.

Скорость приготовления. Блинница нагрелась за 4 минуты: индикатор в центре стал полностью красным — можно готовить.

Отмеряем тесто половником. Его размер рассчитан идеально: один половник теста полностью заполняет форму, ничего не перетекает за край. Поверхность антипригарная, ее не нужно смазывать маслом.

Блинчики не пригорают и получаются ровными

Чтобы обжарить блинчики с обеих сторон, понадобилось всего 2 минуты. Это средний результат.

Качество блинов. Блинчики получились пухлые, толщиной 4 мм. Мы сложили их друг на друга башенкой, смазав каждый земляничным вареньем. На вкус они получились отменными — мягкие, эластичные, хорошо пропитались. За вкус и форму — твердая пятерка.

При этом для начинки блины маловаты. Их не свернешь даже в мешочек — слишком толстые.

Блинчики, выпеченные на Tefal PY303633, идеально подойдут к завтраку. На приготовление 8 штук требуется не больше 10 минут

Уход и хранение. После того как блинница остыла, мы протерли рабочую поверхность влажной мягкой тряпкой. Очистка заняла буквально 15–20 секунд. Если печете блины на масле, для очистки можно воспользоваться мягким средством для мытья посуды. А вот чтобы убрать блинницу на хранение, пришлось освободить целый ящик. Ее можно хранить и вертикально, но у нас не нашлось полки подходящей высоты.

Tefal PY303633 заняла целый ящик

Выводы

По сумме баллов победила блинница Добряна-5. Но подождите, это еще не всё.

Погружная блинница — подойдет тем, кто любит тоненькие блинчики и часто печет их на завтрак или в выходные. При этом приготовить такие получится супербыстро: блинница разогревается всего за 30 секунд, а блин печется максимум за 2 минуты. Правда, краешки блинов пересушиваются и обламываются, что немного портит их внешний вид.

Небольшой минус — в тарелке всегда будет оставаться немного неиспользованного теста. Его придется вылить или допечь на сковороде.

Блинница Добряна-5 компактная — подойдет для небольшой кухни и легко поместится на полке или в ящике стола вместе с подставкой, тарелкой для теста и лопаткой. Всё необходимое для готовки есть в комплекте.

Классическая блинница. Kitfort КТ-1678 хоть и не победила, но стала нашим фаворитом. Пригодится тем, кто любит готовить и хочет довести свое блинное мастерство для совершенства. С этим устройством у вас получатся и оладьи, и небольшие тонкие блинчики, и блины с сытной начинкой. Правда, чтобы блинчики получились равномерной толщины, придется поупражняться с Т-образной палочкой. А еще на ней можно пожарить яичницу с беконом на завтрак.

Она небольшая, легко умещается в ящике кухонного гарнитура и на полке в шкафу.

Блинница на несколько блинов. Такая идеальна для ровных пухленьких панкейков и оладьев, она сильно сэкономит время утром, когда нужно быстро накормить завтраком всю семью. Tefal PY303633, например, одновременно печет четыре штуки, но есть и модели на шесть блинов.

Блинница очень проста в использовании, справятся даже дети — под наблюдением взрослых, конечно же, и с соблюдением техники безопасности. Минус — для хранения блинницы нужно найти просторную полку или ящик. И у Tefal PY303633 лопатки из комплекта оказались неудобными.

Блинница Tefal PY303633 [2100080265]

5

3

• Количество блинов:4 шт
• Мощность:720 Вт
• Особенности:антипригарное покрытие