На что способна хлебопечь с 20 автоматическими программами

Мы попросили Наталью, нашего постоянного автора, приготовить в этой печке что-нибудь необычное. Она любит и умеет готовить, но хлеб пекла только в духовке и очень давно.

Наталья попробует приготовить хлеб, кашу, йогурт и варенье и расскажет, насколько просто и удобно пользоваться хлебопечкой.

Что в коробке

Хлебопечка больше чайника, но достаточно компактная, чтобы на кухне ей нашлось местечко

Что было в коробке вместе с хлебопечкой:

• Антипригарная чаша.
• Лопатка с антипригарным покрытием для замешивания.
• Крючок для извлечения лопатки.
• Емкость для йогурта и творога — состоит из двух пластиковых стаканов, один из которых — перфорированный. Он нужен для отделения сыворотки. Объем — 1 литр.
• Мерный стакан объемом 500 мл с мерной шкалой в миллилитрах и стаканах.
• Ложка с двусторонним дозатором — для отмеривания ингредиентов в столовых и чайных ложках.
• Книга с рецептами — 28 рецептов: хлеб разных сортов, пироги, каши, варенье, йогурты и творог.

Программы и настройки

Есть три настройки веса выпечки (500, 750, 1000 г) и три степени прожарки корочки — легкая, средняя, сильная.

Все программы с номерами перечислены на крышке диспенсера — не нужно держать под рукой инструкцию. Над ними есть прозрачное окошко, чтобы наблюдать за процессом

Есть диспенсер с двумя отсеками: один для добавления семечек, изюма, приправ, второй — для сухих быстродействующих дрожжей. Ручных настроек, которыми можно было бы задать время замеса или расстойки теста, в хлебопечке нет. Готовить нужно на автоматических программах, их тут целых 20.

• Для выпечки хлеба: 10 программ, включая Французский хлеб, Ржаной, Цельнозерновой (обычный и быстрой выпечки), Хлеб без соли, Сладкие булочки. Еще три — для безглютеновой выпечки.
• Замес теста: Тесто (замес теста для пиццы, хлеба, вафель) и Пресное тесто (для итальянской пасты).
• Выпекание: эту программу можно включить сразу после замеса теста или для разогрева готового хлеба. На ней также можно допечь хлеб, если в процессе готовки выключили электричество.
• Кекс/бисквит: программа для кексов с использованием разрыхлителя.
• Каша, Крупы: для приготовления каш и варки круп.
• Варенье: для джемов и варенья.
• Молочные продукты: есть три программы — Йогурт, Творог и Питьевой йогурт.

Все программы и настройки отображаются на небольшом дисплее. Кнопки выбора программы, веса, типа корочки и таймера для отложенного старта крупные и удобные.

Горчичный хлеб с кориандром и тыквенными семечками

Понравилось, какая получилась корочка

Ингредиенты для буханки 750 г:

• Вода — 200 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная высшего сорта — 350 г
• Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч. л.
• Горчичный порошок — 2 ч. л.
• Кориандр — 2 ч. л.
• Тыквенные семечки — горсть

Программа: Французский хлеб (9)

Время приготовления: 3 часа 10 минут

Нашла в интернете рецепт, который очень меня заинтересовал. В чашу налила теплую воду, добавила ложку мягкого сливочного масла, затем сахар, соль, муку и горчичный порошок. Выбрала вес 750 г, корочку — наименьшую. В правый диспенсер добавила дрожжи, в левый — кориандр и семечки.

Выбрать минимальную корочку было правильным решением, а вот семечек стоило добавить больше

Результат. Несмотря на то, что корочку выбрала минимальную, хлеб получился румяным. Аромат показался знакомым, чем-то напоминал булочку для хот-дога. Наверное, дело в горчичном порошке. С маслом полбуханки улетели за 10 минут. Единственное, семечек надо было больше положить!

Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб по рецепту из книги

Рецепт цельнозернового хлеба я взяла из книги, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

Ингредиенты для буханки 750 г:

• Вода — 270 мл
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Мука универсальная — 180 г
• Мука пшеничная цельнозерновая — 270 г
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч. л.

Программа: Цельнозерновой хлеб (5)

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Все ингредиенты я добавила в чашу строго в приведенной в рецепте последовательности. Выбрала вес 750 г, корочку — среднюю. Дрожжи засыпала в диспенсер, печка добавляет их сама, в конце замешивания теста.

Сигнал об окончании программы я не услышала, так как мыла посуду. Когда вернулась к хлебопечке, увидела, что хлеб уже пять минут как готов и стоит на подогреве — он включается автоматически.

Мякиш получился плотным, но мягким. Я отрезала ломоть с корочкой, натерла чесноком и с удовольствием съела вприкуску с тарелкой борща

Результат. Хлеб получился с красивой зажаристой корочкой, хрустящей и плотной по бокам. Ароматный, очень хорошо режется, не мнется и не крошится.

Овсяная каша с медом и грецким орехом

Овсяную кашу хлебопечь сварила идеально

Каждое утро я ем овсянку на завтрак. Люблю ее безумно, но раздражает стоять у плиты, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Хлебопечь должна избавить от такой необходимости, так как лопатка сама помешивает кашу. Овсянку я сварила по привычному мне рецепту.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 150 г
• Вода — 300 мл
• Мед — 2 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Грецкий орех по вкусу

Программа: Каши (15)

Время: по умолчанию 45 минут, я сократила до 20 минут

Я готовлю овсянку на газовой плите, на это уходит около 20 минут. На хлебопечке я выставила такое же время. Тут всё совсем просто: установила лопатку, засыпала овсянку, залила водой и включила программу. Лопатка сама помешивает содержимое, следить за процессом не нужно.

Результат. Через 20 минут каша была готова. Она сварилась идеально — плотная, но мягкая. Ничего не пригорело и не убежало. В хлебопечке готовить гораздо удобнее, а 20 освободившихся минут можно потратить на утренние сборы вместо стояния у плиты.

Йогурт с консервированными персиками

Нежный домашний йогурт с консервированными персиками

Мой муж на завтрак часто ест йогурт. Нам обоим было интересно, какой йогурт получится в хлебопечке по сравнению с магазинным. Рецепт я взяла из книги и добавила консервированные персики, чтобы вкус получился поинтереснее.

Ингредиенты для 850 мл йогурта:

• Молоко цельное — 750 мл
• Йогурт без добавок — 125 г
• Консервированные персики по вкусу

Программа: Йогурт (2)

Время приготовления: 9 часов

Тут всё просто: устанавливаем в стакан перфорированную емкость, наливаем молоко, добавляем йогурт, перемешиваем и накрываем крышкой. Стакан устанавливаем в чашу и включаем программу Йогурт. Я поставила его готовиться на ночь, чтобы к утру был готов.

Всю ночь хлебопечь работала бесшумно, а утром я достала из нее свежайший домашний йогурт. Сцедила сыворотку и переложила йогурт в стеклянную баночку. Остудила в холодильнике полчаса, нарезала персики и добавила в йогурт, после чего мы с мужем приступили к дегустации.

Результат. Йогурт очень нежный и совсем не кислый, в отличие от магазинного. Это нас очень порадовало. По консистенции мягкий, однородный. Хранить его можно до 7 суток. Если нужен йогурт более плотной консистенции, время приготовления нужно увеличить до 12 часов.

Что не понравилось

Неточности в книге с рецептами. Оформлена она красиво и качественно, но некоторые описания процесса очень короткие. И есть вопросы к инструкции. Так, в рецепте французского хлеба указана программа номер 6. А в списке программ французский хлеб идет под номером 9. Я готовила на программе 9 — всё получилось.

Тихий сигнал об окончании программы. Если уйти в другую комнату или мыть посуду, его можно пропустить. С другой стороны, это хорошо — не разбужу близких, если буду готовить утром кашу.

Что понравилось

Хлеб печет полностью сама. Не нужно ничего вымешивать руками, расстаивать тесто. Необходимость следить за процессом возникает редко. Цельнозерновой хлеб с первого раза получился очень вкусным.

Тихая, шумит только при помешивании. Хлебопечь слышно, лишь когда замешивает тесто или мешает кашу и варенье. На программах для творога и йогурта абсолютно бесшумна, поэтому их можно спокойно запускать на ночь.

Удобный диспенсер на два отсека. Дополнительные ингредиенты и сухие дрожжи печь добавляет сама, когда это предусмотрено программой. Избавляет от необходимости делать это вручную.

Готовит отличную кашу и молочные продукты. Овсянка получилась выше всяких похвал, а йогурт гораздо вкуснее магазинных.

Съемные детали легко моются. Чаша, лопатка, емкость для йогурта легко отмываются теплой водой и мягкой губкой.

Удобные мерные стакан и ложка. Особенно меня впечатлила двусторонняя ложечка с дозатором для чайных ложек с одной стороны и столовых — с другой. В чашечках есть дополнительные деления на случай, если нужно отмерить половину столовой или чайной ложки.

Вывод

Оказывается, готовить хлеб дома совсем несложно. Освоить хлебопечь и достать из чаши румяную буханку могут даже те, кто никогда до этого не пек. В модели есть более десятка автоматических программ, и самостоятельно подбирать параметры не придется. Готовые рецепты можно найти в книге. Как всегда с новыми блюдами, вначале нужно поэкспериментировать, но если настроиться, о покупном хлебе можно забыть.

Хлебопечь подойдет небольшой семье, в которой всё едят с хлебом. Максимальный вес булки — 1 кг, это примерно как две обычные магазинные буханки.

Поскольку хлебопечь умеет готовить еще и йогурты, творог, каши, она пригодится сторонникам здорового питания. Домашние молочные продукты получаются вкуснее, чем из магазина. А так как в устройство можно добавлять разные добавки и приправы, экспериментировать можно бесконечно.

Хлебопечь Moulinex OW250132, белый

4.5

• Мощность:650 Вт;
• Форма выпечки:буханка;
• Настройки:веса выпечки, цвета корочки,
• Отсрочка старта:15 ч;
• Вес выпечки:500/750/1000 г;
• Особенности:окно контроля процесса,
• Программ приготовления:20;