Я часто пью вино за ужином. Пора покупать винный шкаф?
2125
06.08.2021

Я часто пью вино за ужином. Пора покупать винный шкаф?

Отвечает сомелье

Земляной погреб с каменными стенами не одно столетие считается идеальным местом для хранения и вызревания вина. Но если вы любите хорошие напитки и живете в квартире, присмотритесь к достойной альтернативе ― винному шкафу. О том, какие напитки считаются хорошими, а также о правильном хранении вина рассказывает Ксения Барашкина, независимый винный эксперт, член российской Ассоциации сомелье.

Зачем вину особые условия хранения?

Вино нужно хранить правильно, иначе оно испортится (окислится, потеряет свой вкус и аромат). Вино ― это живой продукт: оно не любит свет, ему нужна прохлада, влажный воздух (50–75%) и отсутствие вибраций. В холодильнике или кладовке эти условия не соблюдаются, только в погребах либо винных шкафах. Особенно капризны к условиям хранения старые вина, с многолетней выдержкой: они очень хрупкие к любым внешним воздействиям.

Кому нужен винный шкаф?

Если вы обычно пьете недорогие вина (до 5 000 рублей), не покупаете напитки с запасом и не собираете коллекции из именитых виноделен, то подойдет и обычный холодильник. А вот для хранения дорогих вин и их вызревания особые условия обязательны. Винный шкаф необходим для настоящих ценителей. Их всё чаще покупают в офисы ― для подачи вина нужной температуры во время переговоров или корпоративов.

Как выбрать правильный винный шкаф?

Винный шкаф Kitfort КТ-2404, двухкамерный

Чем дороже шкаф, тем, как правило, он лучше. Лучше рассматривать модели стоимостью от 150 тысяч рублей. Цена говорит о надежности бренда и профессионализме людей, которые сделали шкаф. Учитывайте нужный вам объем. Холодильник для вина может быть небольшой ― на 6 бутылок, но бывают и на тысячу. Он должен быть с минимальной вибрацией, затемненным стеклом, регулируемыми температурой и влажностью.

Удобно, когда шкаф двухкамерный, потому что белое вино требует чуть более прохладных температур, чем красное. У меня как раз такой — от EuroCave, на 60 бутылок. В верхней секции хранится белое вино при температуре 10–12 градусов, в нижней ― красное, при 14–16 градусах.

Винный шкаф однокамерный Liebherr WKb 3212 Vinothek вместимость: 164 бутылок, черный
Винный шкаф однокамерный Liebherr WKb 3212 Vinothek вместимость: 164 бутылок, черный
Нет отзывов и оценок
  • Количество камер:однокамерный;
  • Объем:общий 336 л; холодильной камеры 336 л;
  • Морозильная камера:морозильная камера отсутствует, размораживание морозильная камера отсутствует;
  • Количество компрессоров:один;
  • Класс энергопотребления:A;
  • Размеры (ШхВхГ):60 х 135 х 73.9 см;
  • Цвет:черный;

Напишите, что вы думаете, или поделитесь своим опытом.

Чтобы оставить комментарий, нужно зайти в личный кабинет, у журнала и Ситилинка он общий.

Похожие статьи
7 компьютерных мышек до 500 рублей: с подсветкой, высокой чувствительностью и не только
7 компьютерных мышек до 500 рублей: с подсветкой, высокой чувствительностью и не только
10657
26.03.2024
/articles/prosto-mysh-7-myshej-do-400-rublej-kotorye-ne-podvedut/
Как выбрать встраиваемый холодильник
Как выбрать встраиваемый холодильник
1588
04.03.2024
/articles/kak-vybrat-vstraivaemyj-holodilnik/
Статьи раздела
Битва ручных отпаривателей: стоит ли платить больше
Битва ручных отпаривателей: стоит ли платить больше
1255
22.03.2024
/articles/bitva-ruchnyh-otparivatelej-stoit-li-platit-bolshe/
Какую мини-печь купить в квартиру или на дачу в 2024 году
Какую мини-печь купить в квартиру или на дачу в 2024 году
1652
11.03.2024
/articles/kakuyu-mini-pech-kupit-v-kvartiru-ili-na-dachu-v-2024-godu/
Какую мультиварку выбрать в 2024 году
Какую мультиварку выбрать в 2024 году
2666
28.02.2024
/articles/kakuyu-multivarku-vybrat-v-2024-godu/
Проводим генеральную уборку многофункциональной паровой шваброй
Проводим генеральную уборку многофункциональной паровой шваброй
4751
19.02.2024
/articles/delaem-generalnuyu-uborku-parovoj-shvabroj/