Гори оно огнем: чем заменить духовку
Что делать, если места для духовки на кухне нет, а печь хочется? Рассказываем об альтернативных устройствах — выбирайте в зависимости от бюджета и кулинарных предпочтений.
Мини-печь: духовка в миниатюре
Мини-печь GFgril GFAO-700
Мини-печь, которую еще называют ростером, — это компактное устройство со всем основным функционалом духового шкафа. Одинаково хорошо печет торты и печенье, готовит куриные бедрышки с хрустящей корочкой и запекает рыбу. Есть модели с конфорками сверху, которые заменят не только духовку, но и плиту.
Вариант подороже. Многофункциональный аппарат с 10 режимами приготовления и мощностью 1700 Вт подойдет для семьи. Объем печи — 23 литра. Этот ростер заменит не только духовку, но еще и аэрогриль с шашлычницей. В нем есть даже камень для пиццы. Дверца сделана из жаропрочного стекла с удобной ручкой, которая не нагревается. На корпусе расположен дисплей, световой индикатор и таймер. Управление простое, механическое. В комплект мини-печи входят гриль, вертел, съемная решетка и три противня.
- Мощность:1700 Вт
- Объем:23 л
- Управление:механическое
- Количество программ приготовления:10
- Режимы работы:вертел, гриль
- В комплекте:съемная решетка, противень, противень для пиццы, противень для гриля, съемная ручка для поддона, ручка для снятия вертела
Вариант подешевле. Устройство для семьи из 2-4 человек. Можно и запечь небольшого гуся, и поджарить стейки. Объем ростера — 44 литров, мощность ― 1500 Вт. Здесь удобное механическое управление, можно выставить температуру от 90°C до 230°C. Есть три режима нагрева: верхний, нижний и оба одновременно, и гриль. В комплекте — съемная решетка, противень и поддон для крошек.
- Режимы работы:верхний и нижний нагрев, верхний нагрев, гриль, нижний нагрев
- В комплекте:съемная решетка, противень, съемная ручка для поддона
Мнение читателя
Николай, пользуется мини-печью 2 года:
Ростер заменил мне не только духовку ― я почти перестал пользоваться плитой. Запекаю в нем мясо, делаю сырники, готовлю омлет, жарю картошку и ребрышки, подогреваю еду. Очень быстро, удобно и вкуснее, чем на плите.
Аэрогриль: жарит без масла
Аэрогриль HOTTER HX-2098
Аэрогриль способен заменить не только духовку, но и ростер, тостер, гриль, дегидратор, пароварку. Хороший вариант для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Аэрогриль готовит быстро и без масла, по максимуму сохраняя витамины и микроэлементы. Жир при приготовлении мяса стекает в специальный поддон, при этом оно получается сочным и вкусным.
Вариант подороже. Мощность устройства ― 1400 Вт, объем чаши ― 10 литров. Эта модель — с электронным управлением. Есть таймер с отсрочкой старта, можно программировать рецепты, регулировать температуру и скорость конвекции. В комплекте — сетчатый противень, три решетки, четыре шампура, кольцо для увеличения объема, щипцы-ухваты, ростер для курицы.
Вариант подешевле. Прибор мощностью 1200 Вт с электронным управлением. Есть шесть полностью автоматических программ, чтобы готовить картофель-фри, куриные ножки, стейки, рыбу и морепродукты, печь пирожки. Объем чаши ― 10 литров, а максимальная температура готовки — 200 градусов. Можно поставить таймер на 60 минут.
Мнение читателя
Полина, пользуется аэрогрилем 4 года:
До появления в моей жизни аэрогриля я и не думала, что картошку фри можно приготовить без масла и она будет вкусной и не сухой. Такую картошку и запеченные овощи очень любит моя дочь. Больше всего мне нравятся мясо в горшочке и творожные кексы. Вообще-то я купила аэрогриль на дачу, но в итоге забрала его в городскую квартиру и пользуюсь почти ежедневно.
Мультиварка: все ингредиенты сразу
Медленноварка KitFort КТ-208
Мультиварки — это устройства с разными режимами приготовления и широким диапазоном температур. Они готовят большое количество блюд: супы, каши, выпечку, запеканки. Даже йогурт и холодец.
Мультиварки-скороварки готовят все то же самое, только быстрее, за счет повышенного давления и температуры внутри кастрюли. Основная ценность мультиварок и скороварок в том, что туда можно закинуть сразу все ингредиенты, выбрать программу, закрыть крышку, заняться своими делами — и через некоторое время получить готовое блюдо.
Медленноварки — это самые бюджетные мультиварки, которые готовят блюда особым способом, томлением. Диапазон температуры 60–120°C идеален для каши, рагу, жаркого, варенья, плова, выпечки, топленого и сгущенного молока.
Вариант подороже. У мультиварки с пятилитровой чашей — больше трехсот программ ручной настройки, 15 автоматических программ, функция отложенного старта до 24 часов. Если отключается электричество, она запоминает программу, и после возобновляет ее.
Управлять устройством удобно со смартфона через приложение Polaris IQ Home. Например, включать по пути с работы домой, и приезжать к ужину. Еще можно настраивать мультиварку кнопками на корпусе и голосом через Алису и Марусю.
Мультиварка варит, тушит, жарит, печет и готовит на пару контейнер-пароварка есть в комплекте. Она делает холодец и плов, томит мясо, готовит омлет. Варит варенье и печет кексы. Можно добавить свой рецепт, а прибор его запомнит. И в приложении Polaris IQ Home есть 700 рецептов, чтобы экспериментировать.
- Мощность:750 Вт в режиме приготовления, 750 Вт в режиме поддержания температуры
- Объем чаши:5 л
- Управление:электронное, дистанционное
- Функции:изменение времени приготовления блюд, отключение поддержания температуры, поддержание температуры, разогрев, сохранение программ при отключении электричества, таймер отсрочки старта
- В комплекте:пароварка, книга рецептов
- Особенности:градуировка чаши, дисплей, мойка чаши в посудомоечной машине
- Работает с:Алиса, Маруся
Вариант подешевле. Мощность устройства ― 190 Вт, объем чаши ― 3,5 литра, но рабочий объем ― не больше 2,5 литра. У этой модели есть три режима работы: длительное томление (4–12 часов), интенсивное приготовление (3–8 часов) и подогрев.
- Мощность:280 Вт в режиме приготовления
- Объем чаши:4.5 л
- Управление:механическое
- Функции:разогрев
- Особенности:прозрачная крышка, чаша с ручками
Мнение читателя
Евгения, пользуется мультиваркой 8 лет:
В мультиварке-скороварке я люблю печь пироги ― хорошо получается как бисквитное, так и песочное тесто. Но если нужна золотистая корочка с обеих сторон, как в духовке, пирог приходится переворачивать. Хочется нежного и сочного мяса, как в рукаве в духовке, ― ставлю кусок говядины на режим «Тушение» на 1,5 часа. Часто используем режим пароварки. Котлеты, рыба, овощи на пару ― здоровая альтернатива запеканию в духовке.
Хлебопечь: сама замешивает тесто
Хлебопечь Panasonic SD-ZB2502BTS
Подходящее устройство для выпечки любых видов хлеба и пирогов, а также для приготовления варенья и джемов. Главное ее достоинство и преимущество перед духовкой в том, что хлебопечь сама замешивает тесто для любой выпечки. Достаточно положить туда нужные по рецепту ингредиенты и нажать на «Старт» ― остальное печь сделает сама.
Вариант подороже. Корпус сделан из нержавеющей стали, выпекает хлеб весом до 1100 г. Есть 30 программ приготовления и восемь программ для теста. Кроме замеса теста для хлеба и пирогов, которые машина печет сама, она умеет делать тесто для пиццы, макарон, пельменей и вареников. Готовит варенье и джемы.
- Форма выпечки:буханка
- Программ приготовления:30
- Отсрочка старта:13 ч
- Мощность:550 Вт
- Функции:выбор цвета корочки, регулировка веса выпечки, таймер отсрочки старта
- Программы:безглютеновый хлеб, бездрожжевая выпечка, варенье/джемы, выпечка/кексы/шарлотки, замес теста
- Особенности:антипригарное покрытие формы, диспенсер
Вариант подешевле. Компактная модель выпекает хлеб весом до 900 г в форме классической буханки. Мощность хлебопечи — 650 Вт. Есть 19 программ приготовления и функция отсроченного старта до 15 часов. Термоизоляционный корпус не нагревается во время работы.
- Функции:выбор цвета корочки, запоминание программы, поддержание температуры, регулировка веса выпечки, таймер отсрочки старта
- Программы:варенье/джемы, выпечка/кексы/шарлотки, замес теста
- Особенности:антипригарное покрытие формы, окно контроля процесса
Мнение читателя
Наталья, пользуется хлебопечью 2 года:
Хлеб получается идеальным. В духовке такого добиться сложнее, к тому же, она не умеет замешивать тесто. Не могу сказать, что хлебопечь полностью заменила мне духовку, но с ее появлением мы намного реже готовим выпечку в духовке, предпочитая к чаю свежий ароматный хлеб.
У нас ещё много всего интересного
Оставьте почту и получайте подборку лучших материалов от главного редактора раз в две недели.
