Зима близко: 5 гаджетов для полезных заготовок

Килограммы урожая, собранного в сентябре, не только съедаются, раздаются друзьям, родственникам и соседям, но и засаливаются, сушатся и варятся. Дел невпроворот, ведь каждый овощ и фрукт — от сливы до огурца — нужно помыть и подготовить к дальнейшему процессу создания заготовок. А чтобы этот процесс шел проще и быстрее, мы собрали подборку гаджетов, способных помочь.

Сушилки для овощей и фруктов

Сушилка RED solution RFD-0151 идет в комплекте с 18 поддонами

Раньше, чтобы засушить яблоки для компота или зелень для супа, нужно было серьезно заморочиться: найти место в доме (или на дачной веранде), поддерживать нужную температуру и довольно долго ждать. Другим способом была духовка, где была опасность пересушить фрукты.

Сегодня электрические сушилки в несколько раз упрощают процесс создания заготовок. В них можно высушить практически все: от фруктов и овощей до грибов и мяса. Есть и простые бюджетные модели вроде StarWind SFD5030 (5 поддонов), и устройства посерьезнее — например, KitFort КТ-1920, оснащенная таймером, способным распланировать процесс сушки на 24 часа. А сушилка RED solution RFD-0151 отлично подходит для приготовления пастилы — у нее в комплекте 18 поддонов, шесть из которых предназначены именно для этого лакомства.

Кухонные комбайны

Кухонный комбайн Maunfield MF-433CH Pro пригодится при нарезании овощей и приготовлении пюре

Нарезать, нашинковать, натереть, взбить, перемешать — это только часть функций стандартного кухонного комбайна вроде Moulinex Easy Force. Такой гаджет может взять на себя самые объемные по времени и работе задачи для заготовок на зиму: от нарезки овощей и шинковки моркови до прокрутки томатов для сока. Главное, определиться, какой именно помощник на кухне вам нужен, — например, универсальный MAUNFELD MF-433CH PRO будет нарезать продукты ломтиками и кубиками и пригодится при приготовлении соусов и пюре, узкоспециализированный Deerma DEM-JR08 сможет заменить блендер, а монстр с мощностью 1250 Вт Bosch MC812M865 поставит приготовление осенних заготовок на поток.

Электрические измельчители

Измельчитель Kitfort КТ-1384 предназначен для терки и шинковки овощей, фруктов и других продуктов

Измельчители, как правило, меньше по размеру и легче, чем кухонные комбайны. Они имеют более простую конструкцию и легче в управлении — обычно у них всего пара кнопок, что упрощает процесс работы. Разбирать и мыть их, соответственно, тоже легче. Некоторые измельчители вроде Kitfort КТ-1384 представляют собой, по сути, просто терку-овощерезку с разными насадками, другие, например Starwind SCG2011, имеют чашу, в которой шинкуется содержимое.

С помощью измельчителя можно быстро нарезать или измельчить ингредиенты для варенья, солений и консервации. Это гораздо быстрее, чем шинковать их вручную. Удобно и то, что измельчитель обеспечивает одинаковый размер кусков, что важно для равномерного приготовления продуктов. Например, если нарезать овощи для лечо или аджики вручную, кусочки могут быть разными по размеру, что замедлит или ускорит их приготовление. Электрический измельчитель решит эту проблему.

Соковыжималки

Центробежная соковыжималка StarWind SJ2326 имеет два резервуара — для сока и мякоти

Регулярные поставки яблок с бабушкиной дачи — дело, конечно, хорошее, но всему есть предел. Куда девать такие объемы? Как вариант — перерабатывать на сок, делать компоты и пюре. С этим помогут соковыжималки. Важно знать, что они делятся на два типа: шнековые, которые работают по принципу мясорубки, и центробежные, работающие по принципу центрифуги. Первые — тихие и медленные, достаточно дорогие, зато благодаря своей конструкции могут справляться с волокнистыми продуктами и ягодами с мелкими косточками: гранатом, морковью, зеленью и даже орехами и семечками (например, Polaris PSJ 0602). Вторые — скоростные, громкие, и их непросто мыть, но этот недостаток компенсируется ценой (пример — StarWind SJ2326). Помните, что если вы хотите сохранить изготовленные напитки на зиму, их необходимо консервировать.

Вакуумные упаковщики

Вакуумный упаковщик KitFort KT-1502-1 запакует излишки на зиму

Завершает нашу подборку простой, но весьма нужный гаджет, который поможет не только продлить жизнь абрикосам или яблокам, ожидающим своей очереди превращения в варенье, но и компактно упаковать фрукты (клубнику, малину и так далее) для долгого хранения в морозильной камере холодильника. Самые простые устройства вроде KitFort KT-1502-1 помогут аккуратно сложить продукты как в пищевую пленку, так и в пакеты, а продвинутые модели вроде CASO VacuChef 50 герметизируют заготовки любой консистенции: от супов до нарезок овощей. У некоторых упаковщиков, помимо основного функционала — надежного закрывания пакетов, — есть весы, благодаря которым проще вести учет ваших запасов.