Сливочное пиво из фильмов о Гарри Поттере: рецепт

В зимнее время серия фильмов про волшебников заходит лучше всего. Мистические миры, диковинные животные, заклинания и колдовство притягивают к экрану. Хочется немного магии увидеть и в реальной жизни. А раз волшебных палочек до сих пор не изобрели, я решила порадовать домашних безалкогольным сливочным пивом, которое Гарри, Рон и Гермиона пили в пабе «Три метлы». Не всё же время пить какао!

Что понадобится

К сожалению, Джоан Роулинг не публиковала точный рецепт напитка, поэтому существует несколько разных версий. Я решила поэкспериментировать и разработать собственный вариант. К счастью (спойлер), удачно.

Ингредиенты:

• Сливки жирностью 20% — 1 стакан
• Кокосовая сгущенка — 50 г
• Пломбир — 150 г
• Газировка (или пиво) — 0,5 стакана
• Корица — ½ ч. л.

По рецепту нужно последовательно залить жидкости в стакан, в котором собираетесь подавать пиво. Чтобы напиток был густым, а пена держалась на поверхности дольше, я взяла сливки жирностью 20%. Как вариант, можно использовать кокосовые сливки или кондитерские жирностью 33%.

Мои домашние любят кокосовую сгущенку, поэтому я выбрала ее как основу, но можно взять классические ириски. Потребуется примерно 15–18 штук.

Пока искала рецепт, видела, что многие для создания пены используют крем-соду. Мне не подвернулось в магазине ничего подобного, поэтому я взяла напиток «Дюшес».

Корица в пиве оттеняет карамельный вкус сгущенки, но этот ингредиент не обязательный. Можно использовать ваниль или вообще не добавлять ничего.

Для взрослых пиво можно сделать слабоалкогольным. Просто добавьте в самом конце небольшое количество пива без ярко выраженного вкуса. Газировка в этом случае будет не нужна.

Напиток готовится быстро: вы успеете смешать ингредиенты всего за 20 минут.

Небольшой секрет: чтобы всё получилось, газировку заранее поставьте в холодильник — она потребуется только на последнем этапе, пломбир переложите из морозильной камеры в отделение для охлажденных продуктов, чтобы он слегка подтаял, а сливкам даем постоять при комнатной температуре.

Превращаем сгущенку в жидкую карамель

Начинаем варить пиво из сгущенки. Для этого помещаем ее вместе со сливками в сотейник с толстым дном и топим на медленном огне, время от времени помешивая лопаткой. Ждем, когда смесь растопится, но не допускаем, чтобы она кипела.

Добавляем корицу, тщательно перемешиваем. Снимаем с плиты и даем слегка остыть.

Создаем сливочную прослойку

Достаем мороженое из холодильника. Помещаем в высокий стакан и тщательно взбиваем. Стараемся не допускать попадания пузырьков воздуха в мороженое при перемешивании, чтобы вкусная пенка не опала слишком быстро.

Замешиваем пиво

В пустой стакан вливаем слегка остывшую карамель. Жидкость будет неоднородной по цвету, но плотной, практически без пузырьков. Это означает, что вы хорошо ее уварили.

Если карамель недостаточно остыла и из стакана идет легкий пар, дайте ей немного отстояться. Достаточно 3–5 минут при комнатной температуре. Иначе, когда вы начнете добавлять в стакан пломбир, он начнет расслаиваться.

Добавляем сливочный слой

Выкладываем слой взбитого пломбира. Удобнее всего делать это ложкой. Вместе со слоем карамели стакан получится заполненным примерно на две трети.

Создаем пивную пенку

Достаем из холодильника газировку и заполняем ею стакан. В варианте для взрослых — наливаем пиво. Объем пенной добавки можно изменить по вашему вкусу.

Сладкоежки при желании могут сверху добавить слой взбитых сливок.

Сказочно вкусный семейный напиток

На мой вкус, пиво получилось слишком сладким, но ребенок был в восторге. В следующий раз я заменю газировку на тоник. Поэкспериментирую, тем более что приготовление очень простое и ингредиентов нужно совсем немного.

Пенистый сладкий напиток, как у любимых героев, обязательно понравится детям, а взрослые смогут поднять себе настроение и побаловать себя его легким алкогольным вариантом.

Устраивайтесь поуютнее всей семьей под теплым пледом и смотрите фильмы про Гарри Поттера!