Разбираемся с типами кухонных вытяжек, чтобы дома не пахло жареным

Вытяжка может казаться не самой необходимой техникой на кухне, но готовить с ней намного комфортнее. Вытяжка избавляет квартиру от запахов еды, иногда от избытка влаги при варке и продуктов горения у газовой плиты. Главное — правильно выбрать устройство. Рассказываем, как это сделать.

Принцип работы: рециркуляционные и проточные

Несмотря на название, вытяжка не всегда вытягивает воздух. Есть два разных типа устройств:

• Рециркуляционная вытяжка. Всасывает воздух через нижнюю поверхность вытяжки, прогоняет через фильтры и возвращает обратно. Плюс рециркуляционной вытяжки в том, что ее нужно связывать с вентиляционным коробом. Ее можно установить на любой кухне, даже там, где вытяжка не предусмотрена, например на даче. Но кроме запаха и мельчайших капель жира, она ничего не задерживает.
• Проточная вытяжка. Захватывает воздух и выводит его по отдельному каналу в систему вентиляции дома, то есть полностью избавляет пространство от загрязненного воздуха. Это главное достоинство проточной вытяжки. Но есть и недостаток: нужно тянуть вентиляционный канал. Если вытяжка мощная и до вентиляции далеко, понадобится длинная широкая труба, которую сложно спрятать. Это может испортить интерьер.

Большинство вытяжек работает в обоих режимах, но есть нюанс. Для проточных достаточно иметь жировой фильтр, чаще всего это обычная металлическая сетка. Он нужен, чтобы не забивать жиром вентиляцию. Для рециркуляционных обязателен угольный, чтобы фильтровать воздух, но он не всегда входит в комплект с вытяжкой.

Конструкция: пять типов на выбор

Вытяжки различаются по внешнему виду, а точнее, по конструкции.

Встраиваемая. Название говорящее: такая вытяжка встраивается в отдельный шкаф. Выглядит эстетично, потому что глазу видна лишь нижняя панель устройства. Сам корпус с вентилятором прячется в шкафу. Нижняя панель может быть очень тонкой, как у Maunfeld Crosby Light C 60. Или потолще, с выдвижным фрагментом, как у Krona Kerry 600.

Встраиваемые вытяжки обычно рассчитаны под шкаф шириной 60 см. Это типовой размер, но бывают и другие: от 50 до 80 см. Основное правило выбора — ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной поверхности или плиты.

Самая распространенная глубина — 30 см. Увеличить ее можно с помощью выдвижного фрагмента, но даже 30-сантиметровая вытяжка отлично захватывает воздух над четырехконфорочной варочной поверхностью.

Подвесная. Еще один популярный тип вытяжек — вешаются сразу на стену и не прячутся в шкафу. Мощные модели выглядят громоздкими ящиками, но есть и относительно миниатюрные типа Lex S 600.

Каминная. По факту подвесная, но с симпатичным коническим или пирамидальным куполом, скрывающим вентилятор и фильтры.

Наклонная. Об обычную вытяжку можно неприятно удариться головой. А наклонные выполнены под углом около 45 градусов и поэтому не мешают при готовке. Выглядят современно, хотя с летящими каплями жира справляются не так хорошо, как традиционные горизонтальные модели.

Островная. Вытяжка с креплением к потолку — обычно такой вариант выбирают для кухни с плитой на островке (например, Maunfeld Lee Light Isla 35). Эти модели сложнее в установке, особенно если предполагается вывод воздуха в вентиляцию (ее обычно прокладывают за подвесным или фальшпотолком). Зато островная вытяжка может стать самодостаточным элементом декора, ведь она находится по центру кухни.

Есть модели с регулировкой по высоте. Это очень удобно: в процессе готовки можно опустить вытяжку ближе к плите, а в остальное время — поднять повыше, чтобы не мешалась.

Производительность: лучше брать с запасом

Вытяжка должна обновлять воздух на кухне минимум 10–12 раз в час — таковы рекомендации нормативов. Чтобы определить нужную производительность, посчитайте объем кухни.

Но вряд ли вы плотно закрываете на кухне дверь, когда готовите. Поэтому рекомендуем выбирать производительность с запасом, добавьте хотя бы 30%. Например, для кухни объемом 30 м3 понадобится вытяжка на 390 м3. Например, Krona Olivia 600.

Для квартир-студий в расчет нужно брать всю площадь помещения. Если сравниваете модели, остановитесь на той, что помощнее: у всех вытяжек несколько скоростей работы, всегда сможете уменьшить.

Материалы вытяжки: практичнее или симпатичнее?

Пластик. Самый бюджетный материал, встречается в первую очередь в подвесных вытяжках. Выглядит не всегда презентабельно, темный цвет со временем выгорает, а белый желтеет. Зато недорогой и простой в уходе.

Металл. Чаще нержавейка или алюминий. Корпус может быть серебристого цвета или окрашенным. Краска тоже может пожелтеть или выгореть (но лет на десять ее точно хватит). Неокрашенные корпуса из нержавейки собирают следы от пальцев, их придется регулярно протирать.

Стекло. Вытяжки со стеклянными панелями хорошо смотрятся на любой кухне, но требуют более тщательного ухода. Частицы жира хорошо заметны даже на темном стекле, поэтому чистить его тоже придется часто.

Тип управления: кнопки, ползунки, сенсоры

Управление у вытяжек простое: включить свет, настроить скорость. За сенсорными панелями ухаживать проще, чем за кнопками, на которых скапливаются жир и пыль.

Количество моторов: один или два

Большинство вытяжек имеют один двигатель, и его вполне достаточно. Но в мощных моделях с производительностью более 500 м3 в час может быть и два. Например, в вытяжках Lex модели с двумя двигателями обозначают 2М (например, Lex SIMPLE 2M 600 IX). С точки зрения надежности разницы никакой: моторы в вытяжках выходят из строя крайне редко.

Диаметр штуцера: важен для подключений

Важная характеристика для проточных вытяжек, так как от них нужно провести канал до отверстия вентиляции в стене. Для этого используют пластиковые коробы или гибкую гофротрубу. Штуцер — деталь, которая соединяет вытяжку и канал. Бывает диаметром 100, 125 или 150 мм.

Если выбираете новую вытяжку на замену старой, ищите модель с таким же диаметром (чтобы не менять канал). Или используйте переходник: все три популярных диаметра можно состыковать с любым коробом.

Антивозвратный клапан: заслон для запахов

Теоретически воздух в вентиляции должен идти только вверх. Но бывают случаи, когда он начинает поступать и в обратном направлении. Например, если сосед включил свою мощную вытяжку, а вентиляционный канал в доме старый или забит.

Чтобы чужие запахи не попали к вам в квартиру, у вытяжек делают антивозвратные клапаны. Они похожи на жалюзи, которые двигаются только в одном направлении — по движению воздуха вверх. Такой клапан есть, например, у встраиваемой Electrolux LFG9525K.

Автоматическая настройка: вытяжка включается сама

Вытяжки, в которых используется технология Hob2Hood, синхронизируют работу с панелью или плитой и включаются автоматически, когда нужно. Так готовить проще и приятнее.

Например, включили конфорку на малую мощность — вентилятор вытяжки работает на малых оборотах. Включили вторую конфорку или выкрутили на максимум первую — мощность тут же повысится. Технологию Hob2Hood поддерживают вытяжки Electrolux, AEG и Bosch.

Какие еще есть нюансы

Подсветка. Светодиодные светильники лучше обычных лампочек: они потребляют минимум электричества (до 5 Вт) и служат от 10 лет. Галогеновые лампы — тоже неплохой вариант. Светят ярко, но тратят раз в пять больше энергии и сильно нагреваются.

Обратите внимание на расположение светильников. Если часто готовите на ближних конфорках, вам понадобится модель с освещением, расположенным ближе к передней части.

Фильтры. Жироулавливающий фильтр есть во всех вытяжках — представляет собой акриловую или металлическую сетку. Последний вариант надежнее и его проще мыть. Встречается и войлочный фильтр, но это не лучший вариант: он быстро забивается жиром и требует замены. Если готовить хотя бы пару раз в день, замена может потребоваться уже через месяц.

Моделям с рециркуляцией необходим еще и угольный фильтр. Он одноразовый, срок службы — 4-6 месяцев, если пользоваться вытяжкой каждый день. Есть комбинированные фильтры, сочетающие в себе угольный и жировой — например, FILTERO FTR 04. Такие тоже меняют раз в полгода.

Количество скоростей. Обычно у вытяжек три скорости. Чем выше скорость, тем выше уровень шума. Если вы не обжариваете лук или лапшу с рыбным соусом, первых двух будет достаточно.

Управление со смартфона. Не самая необходимая, но приятная опция. Пока встречается редко и в дорогих моделях — например, в BOSCH Serie 8. Через приложение можно включать и выключать устройство, регулировать скорость, получать напоминания, что пора заменить фильтр.