Сравниваем современный аэрогриль и модель 15-летней давности: есть прогресс?
Рита Кириллова
Записала подробный рассказ подруги о новом и старом гриле
15 лет назад я купила аэрогриль Hotter HX-1037 Classic. Сыну прописали диету, а есть только вареное он отказывался. Блюда из аэрогриля понравились всей семье, мы в нем готовим до сих пор. Прибор исправно работает, но некоторых функций уже не хватает. Сможет ли более современная и продвинутая модель Hotter HX-2100 закрыть все мои потребности и в каком аэрогриле получится вкуснее — проверяю.
Как у меня появился первый аэрогриль и что я в нем готовлю
Аэрогрилем я пользуюсь дома, на даче и даже на турбазу его беру. Гриль компактный, по размеру чуть больше мультиварки, а готовить в нем можно и курицу, и запеченную рыбу, и овощи — и это далеко не всё.
Курицу-гриль я вообще готовлю только в нем. А еще мне нравится рыба, запеченная при температуре 260°С. Я ее даже не чищу, только вынимаю внутренности и кладу на решетку. 30 минут — и идеальная рыбка на столе: мясо сочное, а плавники хрустящие.
На момент покупки аэрогрили были в новинку, они только появились. Главным аргументом для меня стало то, что мясо и курица с виду получались как жареные, но масла для готовки не требовалось ни грамма. Я предположила, что ребенку будет проще перестроиться на диетическое питание. Так и получилось — гриль мне помог.
Чем новый Hotter HX-2100 отличается от моего старого аэрогриля
Hotter HX-2100 (слева) занимает чуть больше места, а в высоту он почти в два раза выше, чем мой старенький Hotter HX-1037 Classic (справа)
Конструкция и объем. Оба аэрогриля со стеклянной колбой, одинакового объема — на 10 литров. А вот конструкция крышки разная. В моем аэрогриле она полностью съемная, а в новом — откидная.
Панель управления на моем старом аэрогриле более компактная, зато у новой модели дисплей более информативный
Управление и режимы. Мой старый аэрогриль — полуавтоматический. В нем нет готовых предустановленных программ. Температура приготовления, время и интенсивность потока воздуха выбираются вручную. Диапазон температуры — 65–260°С.
Поначалу мне приходилось самой подбирать время и интенсивность потока воздуха, экспериментировать с блюдами. Готовые рецепты были только в книге, которая шла с аэрогрилем в комплекте, но их там было очень мало. Поэтому книгу я сразу отложила и больше ее не видела. Теперь я уже примерно знаю, какие продукты сколько по времени готовятся, да и в интернете можно найти множество рецептов.
У нового Hotter HX-2100 — 18 автоматических программ: Стейк, Ребрышки, Рагу, Пицца, Хлеб и многие другие. Все они обозначены пиктограммами на сенсорной панели управления. Достаточно выбрать нужный режим, и прибор сам выставит температуру, время готовки и интенсивность обдува. Но можно задать температуру и вручную, если нужно что-то приготовить по собственному рецепту. Диапазон температур чуть меньше, чем у HX-1037 Classic, — 65–250°С.
Комплектация Hotter HX-2100: три решетки, шампуры, щипцы-хват, сетчатый противень, ростер, емкость для воды в случае готовки на пару
В обоих аэрогрилях можно приготовить практически одинаковый набор блюд: в старом с ручными настройками, в новом — выбрав предустановленную программу или задав все значения самостоятельно. Отличие нового Hotter HX-2100 только в том, что он умеет готовить на пару, а в моем старом гриле такого режима нет. Готовить на пару очень легко: в специальный резервуар наливается вода, он устанавливается на крышку аэрогриля, а дальше нужно всего лишь нажать кнопку Пар.
Расширительное кольцо увеличивает внутренний объем чаши — можно приготовить сразу несколько блюд
Комплектация. Комплектация у обеих моделей практически одинаковая, причем все аксессуары для новой и старой модели взаимозаменяемы.
Аксессуары, которые есть у обеих моделей:
- расширительное кольцо: с его помощью можно увеличить высоту колбы примерно на 9 см, объем увеличивается с 10 до 14 литров. Пригодится, если надо приготовить сразу несколько блюд на разных решетках или, к примеру, целую тушку курицы. Или стерилизовать банки — да, это тоже можно делать в аэрогриле!
- три решетки для продуктов: верхняя и две нижних,
- щипцы-ухваты, чтобы доставать из аэрогриля горячие продукты, банки, горшочки и решетки, не рискуя обжечься,
- шампуры для приготовления шашлыка,
- сетчатый противень (стимер) для сушки ягод, грибов, зелени и для приготовления во фритюре.
У нового HX-2100 в комплекте дополнительно есть:
- ростер для птицы — приспособление, на которое насаживается тушка,
- емкость для воды, чтобы готовить на пару.
Курица-гриль с картофелем
Первое, что я приготовила в новом аэрогриле, — свое коронное блюдо: курицу-гриль с картофелем. Делала одновременно в двух аэрогрилях.
В новом гриле я решила протестировать автоматический режим Цыпленок (45 минут, 230°С), а на своем старом установила 235°С. За это время курица в обоих устройствах не успела приготовиться, была полусырая, и я вручную увеличила температуру до 250°C в HX-2100 и до 260°С в моем гриле. В итоге на приготовление курицы ушло примерно 1,5 часа. Получилось неплохо, но долго.
В следующий раз я решила готовить на ручных настройках. В старом выставила температуру 260°C, как обычно, а в новом изменила температуру на 250°С — это максимально возможное значение.
За 45 минут курица в Hotter HX-2100 была почти готова снаружи, правда, изнутри сок был еще мутным, что говорило о полуготовности. Зато картофель был полностью мягким. В моем гриле за это время курица была уже готова, но только начала подрумяниваться, а картошка была полусырой.
Так выглядели куры-гриль через 45 минут приготовления. Слева Hotter HX-2100, справа мой старый Hotter HX-1037 Classic — в нем птица еще не зарумянилась
В своем аэрогриле я подержала курицу еще 15 минут, а в новом — 10. Этого вполне хватило, чтобы порадовать всю семью двумя вкусными курами-гриль с картошкой.
Время приготовления:
- Hotter HX-1037 Classic — 60 минут
- Hotter HX-2100 — 55 минут
По скорости приготовления победил новый аэрогриль — несмотря на то, что температура в нем была на 10 градусов ниже.
Вкус: Мясо не отличалось ничем, а вот картошка в новом аэрогриле немного пересохла. Надо было вынимать ее раньше. Получается, в моем гриле можно одновременно готовить и картофель, и курицу, а в новом — лучше по отдельности. Зато курица получилась идеальной.
Шарлотка
Я много раз пыталась приготовить шарлотку в своем аэрогриле, но результат меня не устраивал. То прилипнет, то не пропечется, схватится сверху, а внутри останется сырой. Возможно, в новом аэрогриле выпечка удастся?
Шарлотка, приготовленная в модели Hotter HX-1037 Classic
В старом аэрогриле я поставила шарлотку в силиконовой форме диаметром 20 см на 25 минут при температуре 205°С. В новом использовала ту же форму и автоматическую программу «Слоеная выпечка»: тесто выпекалось в течение 25 минут при температуре 200°С — пирог был готов. Он хорошо пропекся, но не понравился мне по консистенции — тесто как резиновое. В аэрогриле есть еще два режима с выпечкой — Пицца и Хлеб, но они для дрожжевого теста, поэтому я их не использовала.
Выложить целой шарлотку, приготовленную в Hotter HX-1037 Classic, не получилось: она рассыпалась
Шарлотка из моего старого аэрогриля снаружи выглядела румяной, а внутри осталась сырой. Выпекала еще 10 минут. К сожалению, пирог прилип к силиконовой форме и вытаскивать его пришлось по частям.
Вот так выглядит шарлотка из аэрогриля Hotter HX-2100: тесто на вкус словно резиновое
Время приготовления:
- Hotter HX-1037 Classic — 35 минут
- Hotter HX-2100 — 25 минут
Для выпечки бисквита аэрогрили не очень подходят. Возможно, если поэкспериментировать с режимами, можно добиться результата получше.
Рыба на пару
Режима готовки на пару в моем аэрогриле нет, поэтому я очень хотела его протестировать в новой модели. Налила полную емкость воды (900 мл) и установила ее на крышку. Правда, инструкция здесь меня запутала. В ней написано, что надо отогнуть крепеж резервуара в сторону панели, но никакого крепежа я не нашла. За время приготовления из резервуара ушло совсем немного воды, так что этого объема точно хватит на более длительное приготовление. Думаю, на одной заправке можно приготовить целую курицу, а может, и не одну.
Для этого режима я взяла стейк свежего амура, посолила, поперчила, полила лимонным соком и положила на низкую решетку. Программа рассчитана на 10 минут и готовит при 100°С. Эти параметры можно менять, увеличивать или уменьшать время и повышать или понижать температуру.
За 10 минут стейк не полностью пропарился. Пришлось добавить еще 5 минут.
Сочная рыба на пару из аэрогриля Hotter HX-2100
Время приготовления: 15 минут
Вкус: Стейк получился очень вкусным — сочным, с плотным, но нежным мясом. Только из-за этого режима я бы купила себе новую модель. Представляю, какими нежными будут куриная грудка, овощи и паровые булочки!
Выводы
Оба гриля очень похожи по своим возможностям и качеству готовки. В них можно запекать, жарить, сушить, тушить и варить. Качество блюд не отличается, разобрать, какое блюдо на каком гриле приготовлено, сложно. Только выпечка получилась разного вкуса и даже по консистенции не похожа: в новом аэрогриле она суше и более резиновая. Думаю, если попрактиковаться и поиграться с настройками, получится лучше.
Что понравилось в Hotter HX-2100
Возможность готовить на пару. Его очень не хватает в моей старой модели. Существенно расширяет спектр диетических, но при этом очень вкусных блюд. Тем более сейчас я сама с удовольствием ем такие блюда, когда соблюдаю диету.
Аксессуары взаимозаменяемы. Это плюс в копилочку не конкретной модели, но в принципе всех аэрогрилей от Hotter. Если вашему старенькому аэрогрилю 15 лет, как моему, и что-то из частей вы потеряли или испортили, не проблема купить новые.
Удобная панель управления. В моем старом гриле она тоже неплохая, но у Hotter HX-2100 она контрастнее и понятнее.
Что не понравилось
Не все пиктограммы на панели управления интуитивно понятны. Удобно, что продукты нарисованы на панели управления, но плохо, что не все они узнаваемы.
Понять, что это за режимы, можно только с помощью инструкции
Не хватает поддона для сбора жира. В моем старом гриле он есть, а вот в комплектацию HX-2100 не входит, так что жир стекает прямо на дно колбы. Но его можно купить отдельно, стоит он 350–400 рублей. А еще можно заменить поддоном для любого другого аэрогриля, главное, чтобы размер подошел. В самом крайнем случае на дно можно постелить фольгу, сделав из нее что-то типа тарелки, чтобы туда капал жир. Можно пользоваться аэрогрилем и без него, но дно колбы мыть сложнее, чем маленький поддон.
В моем комплекте аэрогриля есть поддон для сбора жира и жидкостей, а к новой модели его надо докупать отдельно. Это крайне важная деталь
Нет ручной смены скорости вентилятора. Мне эта опция очень нужна, так как вкус блюд отличается, если менять скорость обдува. Например, скумбрию я готовлю на низкой скорости обдува при 65°С — так она напоминает рыбу холодного копчения из магазина.
Откидная крышка не так удобна, как съемная. Откидная крышка требует больше места между столешницей и полками, иначе ее полностью не откроешь. Плюс можно обжечься — после готовки она горячая. Съемную крышку можно просто положить рядом — на специальную подставку.
Еще один плюс съемной крышки: на аэрогриль можно установить сразу два расширительных кольца, увеличив внутренний объем примерно в полтора раза. Пригодится, если готовить надо сразу на большую семью.
Что бы я выбрала
Когда-то аэрогриль практически заменил нам духовку, потому что на нашей шестиметровой кухне для нее просто не было места. Но и сегодня он у нас дома очень востребован.
Если бы я сегодня выбирала новый аэрогриль без ограничений по бюджету, однозначно остановилась бы на Hotter HX-2100. Мне очень понравился режим с паром. Плюс много автоматических режимов, которые облегчают процесс приготовления.
Если свободных денег нет, можно оставить и старую модель. К своему аэрогрилю я очень привыкла и могу приготовить в нем почти любое блюдо. Не очень нравится только выпечка, но мы, в общем-то, и не любители.
- Количество программ/режимов:18;
- Нагревательный элемент:ТЭН;
- Управление:электронное;
У нас ещё много всего интересного
Оставьте почту и получайте подборку лучших материалов от главного редактора раз в две недели.
