5 отличных сковородок-гриль для сочных овощей и стейков

Сковорода-гриль нужна, чтобы готовить вкусные полосатые стейки, сосиски, колбаски и овощи. Секрет сочности стейка — в том, чтобы его «запечатать», как говорят повара: это когда мясо молниеносно покрывается корочкой и весь сок остается внутри. Для этого сковорода должна быть сделана из материала, способного раскаляться до очень высоких температур — чугуна или литого алюминия.

Чтобы сковородка набирала больше жара, нужно дно потолще — от 3,5–4 мм. А высокие бортики, тоже накаляясь, помогают мясу или рыбе равномерно прожариться. Еще с высокими стенками жир меньше брызгает в разные стороны. Для овощей бортики можно и пониже.

Если хотите себе сковороду-гриль, вот пять классных вариантов. Среди них найдется лучший и для мяса, и для рыбы, и для овощей. Выбирайте!

Tescoma 601250 — компактная и легкая

• Материал: литой алюминий
• Размер: 24 х 24 см
• Высота борта: 3,7 см
• Вес: 830 г
• Совместимость: газовые, электрические, керамические плиты

Легкая сковорода из литого алюминия. Покрытие у нее антипригарное, так что готовить можно без масла, если стейк достаточно жирный, или совсем немного смазать мясо маслом кисточкой. На двух бортах есть сливы, через них удобно убирать лишний сок и жир. Дно толстое — 6 мм, значит, будет много жара, стейки будут быстро «запечатываться» и получаться сочными.

Небольшие размеры подходят для стандартной конфорки — на ней свободно разместятся два средних куска. Так и надо: стейки не должны лежать впритык, иначе они начинают тушиться. Сковорода подойдет, чтобы сделать ужин для двоих любителей мяса.

Ручка сделана из жаростойкого пластика бакелита, ее можно брать без прихватки. Она несъемная, поэтому поставить сковороду в духовку нельзя. Зато она складывается внутрь, что экономит место при хранении. Сковорода моется в посудомоечной машине.

Сковорода-гриль TESCOMA 601250, 18см, съемная ручка, антипригарное покрытие

Нет отзывов и оценок

• Совместимые плиты:для всех видов плит, включая индукционные
• Особенности:антипригарное покрытие

Tefal Exception C6334072 — с индикатором нагрева

• Материал: литой алюминий
• Размер: 26 х 26 см
• Высота борта: 3 см
• Вес: 1,8 кг
• Совместимость: газовые, электрические, керамические, индукционные плиты

Сковорода из литого алюминия с антипригарным покрытием и невысокими бортиками подойдет для овощей и тонких стейков. Главная ее особенность — индикатор нагрева Thermo-Spot. Он краснеет, когда дно достаточно разогрето. Это значит, что можно класть продукты.

Металлическая ручка нагревается во время готовки, так что браться за нее можно только с прихваткой или в силиконовой перчатке. Ручка снимается, и сковородку можно отправить в духовку, чтобы немного подрумянить блюдо или не дать ему остыть.

Размер универсальный: сковорода помещается на стандартных конфорках, вмещает два крупных или четыре небольших куска мяса. Ухаживать просто, можно мыть в посудомоечной машине.

Сковорода-гриль Tefal Exception C6334072, 26см, антипригарное покрытие [2100107942]

Нет отзывов и оценок

• Совместимые плиты:для всех видов плит, включая индукционные
• Особенности:антипригарное покрытие, для посудомоечной машины, подходит для запекания в духовке, подходят металлические аксессуары

Нева Титан 94028G — для самых высоких стейков

Материал: литой алюминий

Размер: 28 х 28 см

Высота борта: 6 см

Вес: 1,7 кг

Совместимость: газовые, электрические, керамические плиты

За счет высокого борта 6 см и толщины дна 6 мм эта сковорода подойдет для приготовления мясных стейков любой высоты. Рыба, овощи, сосиски и колбаски тоже получатся в ней сочными. Правда, переворачивать мясо из-за высокого бортика может быть сложновато — стоит запастись щипцами и лопаткой пошире.

Чтобы было удобнее переворачивать продукты с таким высоким бортиком, сковорода расширяется кверху: размер дна — 24 х 24 см, а самой широкой части — 28 х 28 см.

Ручка из термостойкого пластика легко снимается, и сковороду можно использовать как емкость для запекания. На одной из сторон есть выступ, чтобы было проще вынимать ее из духовки. Можно мыть в посудомоечной машине.

Сковорода-гриль Нева металл посуда Титан 94028G, 28x28, съемная ручка, антипригарное покрытие, алюминиевая

Нет отзывов и оценок

• Совместимые плиты:для всех видов плит, кроме индукционных
• Особенности:антипригарное покрытие, для посудомоечной машины, подходит для запекания в духовке

Taller Ornament — для волнистых полосок и стейков с кровью

• Материал: литой алюминий
• Размер: 28 х 28 см
• Высота борта: 5,5 см
• Вес: 1,37 кг
• Совместимость: газовые, электрические, керамические, индукционные плиты

Легкая и довольно вместительная сковорода с антипригарным покрытием и ребрами, от которых на стейках и овощах останется необычный волнистый рисунок.

Высота бортов 5,5 см — в сковороде получатся вкусными и равномерно прожаренными и стейки, и рыба, и овощи практически любой высоты. Высокие бортики еще лучше защищают от разбрызгивания жира и масла. С двух сторон расположены выемки для слива излишков жира — удобно и левшам, и правшам.

Можно порезать мясо потолще и приготовить в этой сковороде стейк «с кровью» — с карамельной корочкой и красное мясо внутри, прогретое до 49–55 градусов. Такое готовится 2–3 минуты при 200°C. Про кулинарный термометр, чтобы мясо точно получалось нужной прожарки, и другие вещи, полезные для любителей готовить, рассказываем в подборке гаджетов для гурманов.

Ручка у сковороды несъемная, с матовым покрытием софт тач — не нагревается и не скользит. У несъемных ручек тоже есть плюсы: тяжелая сковорода точно случайно не отцепится, не упадет, не забрызгает всё вокруг, не расколет плитку.

На квадратном дне поместятся четыре средних стейка — хватит, чтобы накормить семью из 3–4 человек или принять гостей.

Сковорода-гриль Taller Орнамент, антипригарное покрытие [44015]

Нет отзывов и оценок

• Совместимые плиты:для всех видов плит, включая индукционные
• Особенности:антипригарное покрытие

Биол 10241 — чугунная классика

• Материал: чугун
• Размер: 24 х 24 см
• Высота борта: 4 см
• Вес: 2,2 кг
• Совместимость: газовые, электрические, керамические, индукционные плиты

Классическая чугунная сковорода с толстым дном 4 мм и высокими бортиками 4 см. На ней можно жарить стандартные мясные и рыбные стейки толщиной 3,5 см и всё, что ниже, например колечки кабачков или порезанные вдоль баклажаны. На бортиках с двух сторон выемки, чтобы сливать жир и сок. Ручка съемная, так что сковороду можно отправить в духовку.

Прелесть чугунной сковороды в том, что она подходит для всех видов плит, не боится железных лопаток, ножей, вилок и вообще почти вечная. Но легких чугунных сковородок не бывает, и эта весит больше двух килограммов. А еще ее лучше не мыть в посудомоечной машине. В идеале чугунная сковорода моется руками, вытирается насухо и обрабатывается тонким слоем растительного масла.

Какая сковородка подойдет для вашего типа плиты и блюд, которые вы любите готовить, какой нужен размер и материал, читайте в гайде по выбору сковородок и кастрюль.

Сковорода-гриль БИОЛ 10241, 24x24, съемная ручка, чугунная

4.5

• Совместимые плиты:для всех видов плит, включая индукционные
• Особенности:подходит для запекания в духовке, подходят металлические аксессуары

У нас ещё много всего интересного

Оставьте почту и получайте подборку лучших материалов от главного редактора раз в две недели.

подписаться